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三丝炒面的做法

    宵夜的绝佳选择!炒面最怕的是粘锅,用不粘锅炒面也会粘你没商量。所以,每次炒面就会用比平常炒菜多一半的油,总是觉得吃了会发胖,但是一入晚上十点,肚子就饿的慌,管他胖不胖,这是每个吃货的通病吗

    主料

    面条(生)适量  鸡蛋2个  瘦肉适量  胡萝卜适量

    辅料

    香葱1颗  洋葱适量  西芹适量  酱油2茶匙  花生油1勺  盐2/1茶匙

    三丝炒面的做法

    1.准备好炒面的配菜。

三丝炒面的做法

    2.锅中放盐,滚开时下面,煮至断生,捞出面条到冷水中,滤去冷水搁置一旁备用。

三丝炒面的做法

    3.油锅爆热油,打入两个鸡蛋用筷子迅速划开

三丝炒面的做法

    4.鸡蛋推到一边,加入瘦肉炒熟,在放入红萝卜,西芹,洋葱爆香。

三丝炒面的做法

    5.倒入面条,酱油、盐,翻炒均匀即可。

三丝炒面的做法

    6.盛出享用。

三丝炒面的做法

    烹饪技巧

    炒面所用的面条不可煮很太烂,以免影响口感;个人认为用来做炒面的面条不能太细,最好选用略粗一些的面条,这样做出来无论是外形还是口感都会好一些,盐和酱油不要太迟放,会炒不均匀。


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