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麦香馒头

用料
小麦面粉350g
0.5g
酵母3g
 
麦香馒头的做法步骤

   1.小麦粉350克。

   2.把酵母和盐放入面粉中,加入清水和面。

   3.把它和成光滑的面团,放在温暖处发酵。

   4.当发至2倍大时,手指戳洞不回弹时,就表示发酵完成了。

   5.然后把面团取出,再次揉面,把里面的空气都排出。

   6.跟着搓成长条,切成小剂子。

   7.再揉成一个个圆形的小馒头,放入蒸笼中。

   8.跟着进行二次发酵,当再次发酵至2倍大时,就可以开火蒸15分钟。

小贴士

   经验说明,经过二次发酵后,馒头蒸出来会暄软很多滴~

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