- 用料
- 高粉200克
- 全麦粉50克
- 糖20克
- 盐3克
- 酵母粉5克
- 蛋25克
- 水125克
- 橄榄油20克
- 全麦芝士火腿包的做法步骤
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1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).
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2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵
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3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士.就像包肠仔包样卷起.中间切开.
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4.放在蛋挞模上进行第二次发酵,刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.
- 小贴士
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芝士尽量往中间放.一烤会冒出来.有人问我全麦面包是否粉类都是全麦.我说你要用全麦那真成了二百五(跟我面包份量一样).全麦粉是很粗糙的,也难成团.只能适量添加.否则做出来会没人吃的.
