- 用料
- 鸡腿2只
- 黄酒200毫升
- 生抽100毫升
- 八角等香料适量
- 黄酒醉鸡卷的做法步骤
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1.鸡腿剔骨,洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中;
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2.入冰箱冷藏腌制12小时以上;
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3.取出鸡腿卷成条,包上锡纸;
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4.烤箱预热200度,烤半小时左右,如果想让表皮颜色漂亮,半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油,暴露着烤10分钟,要加深颜色可以再重复一遍,我又犯懒了,熬到半小时立马停工;
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5.放凉后切片吃,或者仍用锡纸包着放冰箱保存,随吃随切。
- 小贴士
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经检验,很香、酒味很浓,吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费,被我这个财迷炖底汤了。废物利用。