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黑芝麻馒头卷的做法

黑芝麻馒头卷
家里的黑芝麻还有不少,现在的天气是逐渐变暖,到了夏天容易变质,所以要尽快解决掉,感觉其它方法用量都不是很多,而蒸馒头是消耗量比较大的办法,于是赶紧行动说干就干。

   黑芝麻馒头卷用料工具

主料: 面粉 (1100g) 黑芝麻粉 (100g)
调料: 酵母粉 (4g)
厨具: 电磁炉、食物调理机、不粘锅、蒸锅

   黑芝麻馒头卷的做法:

黑芝麻馒头卷
  1.黑芝麻放入不粘锅炒熟
黑芝麻馒头卷
  2.稍凉后入料理机研磨杯打成粉
黑芝麻馒头卷
  3.取100g黑芝麻粉加500g面粉
黑芝麻馒头卷
  4.先用手揉搓均匀
黑芝麻馒头卷
  5.2g酵母粉先用温水化开,再加适量水和成黑芝麻面团
黑芝麻馒头卷
  6.饧发至2倍大小
黑芝麻馒头卷
  7.2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小
黑芝麻馒头卷
  8.操作板上排气滚圆
黑芝麻馒头卷
  9.操作板上排气滚圆
黑芝麻馒头卷
  10.先将黑面团擀圆
黑芝麻馒头卷
  11.再将白面团擀圆
黑芝麻馒头卷
  12.白面片在下、黑面片上,上下重叠
黑芝麻馒头卷
  13.卷起来
黑芝麻馒头卷
  14.分剂切段
黑芝麻馒头卷
  15.另一种做法,黑面片在下、白面片在上卷起来
黑芝麻馒头卷
  16.分剂切段
黑芝麻馒头卷
  17.二发后入蒸锅蒸熟即可
黑芝麻馒头卷
  18.二发后入蒸锅蒸熟即可

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