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酸辣腐竹菌菇煲的做法

用料
腐竹80g
口蘑170g
鲜香菇100g
金针菇100g
适量
适量
豆瓣酱1勺
生抽适量
酸辣椒适量
 
酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤
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   1.准备食材,将菌菇洗净,腐竹提前用冷水泡发

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   2.菌菇切成片,金针菇去根

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   3.腐竹切成段

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   4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸

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   5.迅速捞出

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   6.制作调味汁:适量生抽、一勺豆瓣酱,加少许开水

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   7.酸辣椒切圈,下油锅煸炒

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   8.放人口蘑及香菇

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   9.最后放入金针菇翻炒,加少许食盐

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   10.准备砂锅,将炸好的腐竹打底

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   11.放入已炒制的菌菇

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   12.加调味汁

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   13.加盖,小火焖5分钟

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   14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

小贴士

   1.腐竹发好之后放入油锅炸,口感入味醇厚。
2.酸辣椒提前煸炒出香味,再放入菌菇。

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