- 用料
- 腐竹80g
- 口蘑170g
- 鲜香菇100g
- 金针菇100g
- 油适量
- 盐适量
- 豆瓣酱1勺
- 生抽适量
- 酸辣椒适量
- 酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤
-
1.准备食材,将菌菇洗净,腐竹提前用冷水泡发
-
2.菌菇切成片,金针菇去根
-
3.腐竹切成段
-
4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸
-
5.迅速捞出
-
6.制作调味汁:适量生抽、一勺豆瓣酱,加少许开水
-
7.酸辣椒切圈,下油锅煸炒
-
8.放人口蘑及香菇
-
9.最后放入金针菇翻炒,加少许食盐
-
10.准备砂锅,将炸好的腐竹打底
-
11.放入已炒制的菌菇
-
12.加调味汁
-
13.加盖,小火焖5分钟
-
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
- 小贴士
-
1.腐竹发好之后放入油锅炸,口感入味醇厚。
2.酸辣椒提前煸炒出香味,再放入菌菇。