用料 鹌鹑蛋9个 肉糜100克 虾仁适量 凤凰蛋的做法步骤 1.蛋用水煮熟,去壳。 2.肉糜加虾仁放料酒,生粉,糖,生抽,盐,鸡精拌匀。 3.将蛋裹上肉糜,沾上蛋液,滚上面包粉,下锅炸至金黄。 4.将炸好的蛋一剖二排如盘中。 小贴士 咖喱不耐火,单纯炒制的话小心焦。咖喱块的话要离火搅拌同样因为容易焦。