兔肉的营养价值非常丰富，而且它的吃法很多，味道鲜美。因为家人都特别喜欢吃，于是跟妈咪学做了这道陈皮兔丁，今天在这里和厨友们分享一下。

    主料

    兔子1只

    辅料

    陈皮1/2个  姜 1小块  葱 4颗  干红辣椒 适量  花椒 适量  郫县豆瓣 适量  白糖 适量  生抽 40克  料酒 30克  植物油 适量

    陈皮兔丁的做法

    1.先准备材料。

    2.葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。

    3.兔子洗净后切丁。

    4. 加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。

    5.和均匀后腌制一个小时。

    6.铁锅里放植物油。

    7.七成热时放入兔丁。

    8.中火煸炒。 （切记：不加水哦）

    9.把水份煸干。

    10.改为小火，加入葱绿慢慢炒制。

    11.翻炒约2分钟后加入白糖。

    12.继续翻炒，大约20分钟左右即可。