- 用料
- 大虾500克
- 油20克
- 姜丝5克
- 蒜蓉10克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 小米椒2-3个
- 现磨黑胡椒适量
- 葱花少许
- 黑椒焖大虾的做法步骤
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1.鲜虾洗净，去虾线虾须，沥干水后入油锅中炒至变色。
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2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。
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3.注意火候，不时翻炒，出锅前撒上葱花。
- 小贴士
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用一般的明虾草虾同样好吃。
焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。
最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。
辣椒可选不用。
