- 用料
- 豆腐1盒
- 米醋1匙
- 蚝油1匙
- 枫糖浆1匙
- 香油1匙
- 番茄酱1匙
- 九层塔(BASIL)末1匙
- 姜末1匙
- 红甜椒丁1匙
- 香菜末1匙
- 五味豆腐的做法步骤
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1.所谓的五味是从调味料而来（我稍微改变了一下品种，用买得到的来代替）
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2.材料：豆腐一盒，九层塔(BASIL)末一匙，姜末一匙，红甜椒丁一匙，香菜末一匙.
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3.米醋一匙，蚝油一匙，枫糖浆（SYRUP）一匙，香油一匙，番茄酱一匙．
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4.立刻把所有的配料碎末加入锅中，炒匀就关火，装盘．
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5.将豆腐切成四方小块，放入热油锅炸至表面金黄，捞出沥干多余的油．
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6.另起干净的锅，中火．把拌均匀的五味调料放入锅里，倒入炸好的豆腐翻炒，让调味汁均匀包裹豆腐块．
- 小贴士
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炸腐后，整个翻炒过程就是2到3分钟，所以建议用专为熟食的菜刀砧板来切制加工配料，因为加热过程极短，甚至是可以把所有材料调味料混合凉拌即可的一道菜式．
口感甜酸适度，九层塔给出的特殊香气和香油蚝油的鲜味结合得很融洽．深得我家食客好评．
