土豆炖牛肉用料工具
主料:牛腩(500克)土豆(1个)葱(1段)姜(1块)八角(2个)干辣椒(5个)花椒(适量)辅料料酒(1汤匙)老抽(1勺)白糖(1汤匙)盐(适量)
厨具: 炒锅分类热菜咸鲜炖半小时简单难度
土豆炖牛肉的做法:
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/vfzrhtl32jr.jpg)
1.牛腩切块下锅焯去血水,用冷水洗净沥干水份备用
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/5opyxwmjuri.jpg)
2.姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/wrq2fpkljxw.jpg)
3.锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/4lzjqcjfw1g.jpg)
4.加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/uofsiarahby.jpg)
5.加入适量料酒翻炒
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/024abt02fpo.jpg)
6.加入老抽翻炒上色
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/gy3mbznzrdl.jpg)
7.加入水(水可以多加一些,等下还要炖土豆)
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/5uuubcyxbyx.jpg)
8.为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/duvcbvu4o5c.jpg)
9.土豆去皮切小块备用
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/jvvyolaek0z.jpg)
10.另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/ugnl2dsmzsc.jpg)
11.倒入之前的牛肉和汤,大火烧开转中小火炖
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/qatn2ivakna.jpg)
12.待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/bg1w2nrzftq.jpg)
13.出锅之前加少许白糖调味(不喜欢也可以不加)
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/pwrjzylsr5j.jpg)
14.成品欣赏
![土豆炖牛肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/wyl4fno4u00.jpg)
15.成品欣赏