- 用料
- 面粉600g
- 荠菜350g
- 鸡蛋3个
- 香菇1把
- 虾米30g
- 盐8g
- 糖2g
- 料酒1大勺
- 鲜抽1大勺
- 麻油1大勺
- 精制油2大勺
- 葱3根
- 鸡精4g
- 荠菜香菇素水饺的做法步骤
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1.准备食才--荠菜洗净,放开水焯好,切碎,用油搅拌好.香菇洗净,用水发好切碎
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2.面粉用温水揉好,盖上布,醒发25分钟.
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3.鸡蛋打匀,放油里炒熟铲碎.
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4.放下切碎的香菇,放下虾米.
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5.放下荠菜
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6.放些油,盐,糖,料酒,鸡精。麻油,葱花,鲜抽,搅拌均匀.
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7.把面团揉长,做成剂子,在擀长饺子皮,包好馅.
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8.锅里水开,放下饺子煮开,过2躺水,煮熟即可.
- 小贴士
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1.烫荠菜的时间不能长,10几秒钟就可以了,烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的,所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下,更好。