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红焖猪蹄

用料
猪蹄650g
板栗300g
水发香菇100g
姜蒜适量
生抽适量
适量
白糖适量
料酒适量
小茴香适量
八角适量
陈皮1片
花椒适量
红焖猪蹄的做法步骤
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   1.猪蹄一只,洗净切大块。

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   2.将猪蹄焯水。

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   3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

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   4.摊凉的猪蹄加生抽,料酒抹匀腌制一下。

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   5.板栗去皮洗净。

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   6.起锅加入适量的油,8成热的时候,将板栗下锅炸1分钟,盛起待用。

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   7.冬菇发好对切待用

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   8.将稍微腌制的猪蹄下锅,炸至表皮有点发黄。

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   9.炸好的猪蹄盛起待用。

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   10.另起油锅,将姜葱煸香,下猪蹄,加水盖过猪蹄,下切好的冬菇,盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起,大火烧开,文火炖一个小时。

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   11.将板栗加入锅里,再焖30分钟就行了

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   12.焖好的猪蹄,好吃哦,嘿嘿。

小贴士

   1、板栗要后下,不然炖烂了。
2、猪蹄用火烤一下容易洗净。
3、炸猪蹄的适合表面晾干后入锅油不容易炸开。

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