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奶油慕斯的做法

用料
8寸戚风蛋糕胚1个
奶油250g
蜂蜜50g
鱼胶片10g
奶油慕斯的做法步骤

   1.10g鱼胶片用冰水浸泡5分钟。之后融化在100g热水里,搅拌到完全溶解加入50g蜂蜜,得到鱼胶水。

   2.戚风蛋糕剖成2片,取250g奶油隔冰水打发到7分发,拌入鱼胶水。

   3.8寸蛋糕活底模,铺上一层蛋糕。

   4.倒入部分2。

   5.铺上第二层蛋糕。

   6.加入剩下的2,入冰箱冷藏2小时。

   7.脱模,在面上和侧面撒上椰蓉。

   8.成型。

小贴士

   味道很清爽,又不腻,好吃哈,只是蜂蜜没有砂糖甜,所以慕斯淡了点点,下次多加10克蜂蜜试试!

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