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手指饼的做法

用料
低粉110克
白砂糖60克
鸡蛋2个
 
手指饼的做法步骤

   1.将蛋白蛋黄分离,(蛋白的盆里不能有一点的水和油).

   2.蛋黄加20克的糖搅打至浓稠.

   3.蛋白加剩下40克的糖打至湿性发泡.

   4.将蛋白和蛋黄部分混合并筛入面粉,用刮刀搅拌均匀,不要画圈搅用切拌法.

   5.装入裱花袋,上圆形花嘴,烤盘铺锡纸挤到烤盘上,我挤得比较丑哈~

   6.烤箱预热190度,中层12分钟后,转145度15分钟。千万在烤的时候注意观察随时调整烤箱的温度.

小贴士

   1、这款茶叶蛋不放酱油,纯利用养生茶包和红茶包给鹌鹑蛋上色,很漂亮。

2、养生茶包里都是补血补气养颜的药材,养生兼美容。

3、早上热热可以作为早餐的一部分。

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