刀鱼炖豆的唇齿留香再加入富含胶原蛋白的肉皮，糯糯的口感，十足的营养搭配，即保留了刀鱼的鲜味，又有大豆的香味和肉皮的糯糯的口感

    带鱼黄豆炖肉皮用料工具

    主料：刀鱼(200g)肉皮(300g)姜片(3片)生抽(适量)糖(适量)盐(适量)辅料 黄豆(300g)葱段(3根) 八角(2个)老抽(适量) 醋(适量)腐乳汁(适量)
    厨具： 炒锅分类咸鲜炖一小时简单难度

    带鱼黄豆炖肉皮的做法:

    

    1.刀鱼洗净，沥干，黄豆肉皮提前泡发2-3小时，期间每小时左右换水，肉皮切段

    

    2.将带鱼煎至双面金黄后，放入葱段，姜片，大蒜，八角，红烧汁（盐，糖，生抽，老抽，醋）

    

    3.加入黄豆肉皮后加水，一汤勺腐乳汁，大火烧开后，转小火炖1小时左右

    

    4.待肉皮炖好后大火收汁装盘即可

    小窍门：

    放点腐乳汁会达到意想不到的效果，没试过的可以尝试一下