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蘑菇煎蛋卷的做法

    煎蛋卷是一道可以很简单,但也很难做好的菜。

    主料

    鸡蛋4个  蘑菇50克

    辅料

    淡奶油2小勺  盐适量  研磨黑胡椒适量

    蘑菇煎蛋卷的做法

    1.蘑菇一切八,用黄油炒熟,加盐和胡椒调味。

蘑菇煎蛋卷的做法

    2.用叉子把蛋稍稍打散,加入淡奶油,搅匀,用加盐和胡椒调味。

蘑菇煎蛋卷的做法

    3.融化黄油,倒入蛋液,每当边上的蛋稍微凝结,就往中间拨,并转动平底锅,使蛋液填补空缺地方。这里要不断拨,转,尽量让蛋皮变薄。

蘑菇煎蛋卷的做法

    4.准备出锅前,加入蘑菇,卷起鸡蛋即可。

蘑菇煎蛋卷的做法

    烹饪技巧

    黄油很容易焦,可以加点橄榄油一起做。 如果觉得黄油太肥,可以直接用橄榄油代替。 蛋卷一定要不停拨,我就顾着拍照,蛋卷变厚,容易断了…… 蘑菇可用任何菇代替。

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