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猪肉豇豆馅水饺的做法

    豇豆营养很丰富,无论凉拌还是炒着吃都很不错的,搭配起富含蛋白质的猪肉馅,包上些许饺子,也是特别美味滴.....

    猪肉豇豆馅水饺用料工具

    主料:猪肉馅(适量)鲜豇豆(适量)辅料 花生油(适量)葱末(少许)姜末(少许)葱头末(适量) 胡椒粉(少许)十三香(少许)盐(适量)料酒(少许) 香油(适量) 酱油(适量)
    厨具: 蒸锅、煮锅分类饺子主食咸鲜煮数小时普通难度

    猪肉豇豆馅水饺的做法:

    猪肉豇豆馅水饺

    1.面粉边加水边拌面,和成光滑的面团,盖上盖子一旁醒半小时

    猪肉豇豆馅水饺

    2.豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿,用手掐一下,熟了还不是很烂,夹到一旁晾到不烫手

    猪肉豇豆馅水饺

    3.肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可

    猪肉豇豆馅水饺

    4.豇豆切成细末

    猪肉豇豆馅水饺

    5.稍微用力攥一下水,别太干,放到肉馅盆里

    猪肉豇豆馅水饺

    6.顺时针拌匀

    猪肉豇豆馅水饺

    7.醒好的面搓成长条

    猪肉豇豆馅水饺

    8.揪剂,按扁

    猪肉豇豆馅水饺

    9.擀成中间稍厚些的面皮

    猪肉豇豆馅水饺

    10.取一饺子皮,中间放馅

    猪肉豇豆馅水饺

    11.左右手大拇指在内侧,其余手指在外侧,饺子在中间,双手一起用力合拢挤成饺子,如图

    猪肉豇豆馅水饺

    12.包好的饺子

    猪肉豇豆馅水饺

    13.锅里加入适量的水,开锅后下入饺子,勺子轻轻转两圈,防止饺子沾在锅底,盖上盖,三开点两次水即可出锅

    猪肉豇豆馅水饺

    14.煮熟的饺子!再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食

    猪肉豇豆馅水饺

    15.成品图

    猪肉豇豆馅水饺

    16.成品图

    小窍门:

    1 肉馅里加入葱头末特别提味2 肉馅要顺时针搅拌

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