很喜欢这道菜,欢海南黄灯笼辣酱的清香。配菜除了金针菇外,还加入了莴笋片,金汤中透着翠绿,更好看,也更好吃。
金汤肥牛用料工具
主料:牛肉片(适量)莴笋(适量)海南灯笼辣酱(适量)藤椒油(适量)辅料 金针菇(适量)小米椒碎(适量)姜蒜末(适量)
厨具: 煮锅分类汤羹中辣煮廿分钟普通难度
金汤肥牛的做法:
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/l4m2vez3oeq.jpg)
1.准备食材。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/vb2r3xss2st.jpg)
2.开小火,锅中放少量油,油四五成热时,放入姜蒜末、泡椒碎,稍微煸炒。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/iigrzfk1h5m.jpg)
3.再加入黄灯笼辣酱,稍煸炒一下。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/ox3x2he3dux.jpg)
4.加水烧开。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/xipk2k1lhl5.jpg)
5.加入金针菇、莴笋片,煮两分钟。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/fyy12qxop1a.jpg)
6.另起一只锅,将牛肉片涮熟,捞出备用。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/zok25gclekf.jpg)
7.先将金针菇和莴笋片捞出放到碗底,再将牛肉片放到金针菇和莴笋片的上面。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/opaomddyftw.jpg)
8.将金汤浇到牛肉片上。
![金汤肥牛](/d/file/bigpic/2016/04/01/iezyyu0x0il.jpg)
9.撒上香葱碎,滴几滴藤椒油。店里是放鲜藤椒,再用热油浇,家里就省了,滴几滴藤椒油,味道也一样好。
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