实用菜谱网

青椒醋溜肉的做法

    醋溜肉也是我们福建闽南的一道特色菜~
很多卖早点的小铺都有醋溜肉,那个味道真的很棒 他们搭配的是米线醋肉当然醋溜肉也可以红烧、青炒味道口感都没得说也特别下饭吃了还想吃~

    主料

    里脊肉200克  红椒20克  青椒50克

    辅料

    玉米淀粉50克  白糖20克  老陈醋10克  白酒2克  番茄酱3汤勺  鸡蛋液30克  盐3克

    青椒醋溜肉的做法

    1.把里脊肉切块,切得均匀一点但不能太大块不然炸的时候不好熟(放入盐用手抓至发黏)

青椒醋溜肉的做法

    2.接着放入鸡蛋液(全蛋液)同样用手抓均匀

青椒醋溜肉的做法

    3.抓好蛋液,加入玉米淀粉同样搅拌均匀

青椒醋溜肉的做法

    4.锅里放油至8分热,用筷子一个一个夹进去炸至金黄即可

青椒醋溜肉的做法

    5.炸至金黄色捞出来,两分钟左右重新倒入油锅来过一下即可

青椒醋溜肉的做法

    6.切好准备的青椒、红椒

青椒醋溜肉的做法

    7.白糖、番茄酱、老陈醋、白酒(白酒没有可不放)调好

青椒醋溜肉的做法

    8.调好的酱倒入干净的锅里烧热加入半碗水加5克玉米淀粉勾芡,放入青椒、红椒收水至浓稠

青椒醋溜肉的做法

    9.放入醋溜肉搅拌均匀即可出锅

青椒醋溜肉的做法

    10.成品,不用太好吃哦!

青椒醋溜肉的做法

    烹饪技巧

    玉米淀粉一定要放够,炸出来的肉肉才会香! 如果喜欢番茄酱口味的番茄酱可以多放一些味道更棒~

上一篇:红枣焅肉的家常做法

下一篇:杂粮韭菜盒子的做法