- 用料
- 油豆腐150g
- 青蒜适量
- 油豆腐适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 芹蒜炒油豆腐丝的做法步骤
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1.油豆腐切成细丝
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2.芹菜和青蒜洗净切成寸断
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3.烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒（期间要边炒边加点水）至软
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4.加入青蒜白炒出香味
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5.后放入青蒜段继续翻炒入味（如果太干可以再加点热水）
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6.烧至入味，加点盐、鸡粉和香油，撒入芹菜段翻炒均匀
- 小贴士
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舞语：
1、油豆腐本身有油份，所以煸炒之前不必放油
2、豆腐泡本身水分比较少，所以在翻炒过程中可以适量加点水，一则不容易炒糊锅，二则吃起来口感也好，不至太干了
3、一道很家常很清淡的菜，不必添加太多的调料，不过芹蒜（一样都不能少）的量最好占油豆腐的一半，那样吃起来香呢。（当然最终还是以你的口味增减吧）
