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包心鱼丸

用料
鲅鱼1条
五花肉300g
适量
适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量
五香粉适量
适量
适量
白糖适量
扇贝丁适量
包心鱼丸的做法步骤
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   1.鲅鱼洗净,解冻

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   2.去皮去骨,将肉剔出来

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   3.将鱼肉剁成细腻的肉糜

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   4.扇贝丁适量,同样剁碎

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   5.将鱼肉和扇贝搅拌均匀,放入适量盐、料酒、白糖腌制备用

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   6.五花肉剁成细腻肉糜

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   7.放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味

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   8.鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀

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   9.将五花肉搓成一个个小丸子,将鱼肉压成饼,包住丸子

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   10.这样的包心鱼丸就做好啦

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   11.鱼丸凉水入锅,加入适量调料煮好即可

小贴士

   鱼丸的包心中多放一点儿花生油比较香

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