此菜外软馅嫩,鲜香适口,豆腐营养丰富的,健康佳品。
口袋豆腐用料工具
主料:豆腐(1块)肉馅(150克)辅料 鸡蛋(1个)小香葱(适量) 生抽(适量) 精盐(适量) 鸡精(适量)料酒(适量)淀粉(适量)葱姜(适量)十三香(适量) 香油(适量)
厨具: 平底锅分类家常菜热菜咸鲜煎十分钟普通难度
口袋豆腐的做法:
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1.准备好食材
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2.肉馅剁成肉靡
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3.肉馅中加入葱姜末,精盐,生抽,十三香,鸡精,香油,鸡蛋(留点蛋清做糊)
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4.搅拌成粘稠状
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5.豆腐切长6厘米,宽4厘米,厚2厘你米的长方形
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6.下入油锅里煎,待两面微黄,能定住个就行
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7.盛出放盘里
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8.晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子,
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9.将肉馅抹入
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10.面粉加蛋清,调成面糊
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11.用蛋糊把口抹严
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12.锅内加入多一些植物油,把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
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13.两面煎成金黄色,肉馅熟时成出
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14.锅内留少量底油,下葱花煸香,添汤,加入精盐,生抽,料酒,鸡精,芶芡
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15.芡汁浇在豆腐上即成
![口袋豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/e5haydgbl1i.jpg)
16.洒上小香葱末,就可以了。