- 用料
- 番薯若干个
- 糖适量
- 植物油能淹没番薯即可
- 返砂番薯的做法步骤
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1.番薯洗净去皮。
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2.番薯切块泡水,防止变色。
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3.番薯沥干水分,倒适量植物油到锅中,文火将番薯炸至熟透,番薯沥干油捞起。
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4.捞起油,倒入几勺糖(适量,具体数量可根据自己的喜好而定),倒入一些水,搅拌。烧至糖融化后一.两分钟后,倒入番薯。
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5.使即将结块的糖水都覆盖到番薯上,再搅拌几下,便可出锅。
- 小贴士
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烧糖水时,必须搅拌至糖粒融化,若筷子在糖水中触碰到有些结块的糖,便可倒入番薯。
一定要用文火炸番薯,炸至熟透,否则可能会出现外面烧焦,而里面未熟的情况。