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雪菜肉丝拌面的做法

    还在吃清汤光水的面条吗?

    主料

    面条150克  雪菜100克  肉丝50克

    辅料

    老干妈1勺  食盐1茶勺  鸡精半勺  生抽2勺  老抽半勺  白糖1勺  玉米油1汤勺

    雪菜肉丝拌面的做法

    1.肉丝洗干净,备用

雪菜肉丝拌面的做法

    2.炒锅放油,烧至7成热,放入肉丝煸炒变色

雪菜肉丝拌面的做法

    3.倒入雪菜,翻炒均匀,约1-2分钟

雪菜肉丝拌面的做法

    4.加入生抽、老抽、老干妈、鸡精、白糖调味上色,炒匀盛出备用

雪菜肉丝拌面的做法

    5.另起汤锅,清水放盐烧开,放入面条

雪菜肉丝拌面的做法

    6.准备大碗,待面条变色捞出

雪菜肉丝拌面的做法

    7.将之前炒好的雪菜肉丝及其汤汁全部倒入面条上

雪菜肉丝拌面的做法

    8.搅拌均匀,放入小碗中,即可

雪菜肉丝拌面的做法

    烹饪技巧

    1、雪菜本身有盐分,外加酱油也是咸的,所以炒肉丝就没有放盐 2、炒雪菜肉丝稍微留点汤汁,便于面条搅拌均匀

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