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蒜香龙利鱼的做法

    做龙利鱼我喜欢用烤的方式,而没有用煎的方式,是因为烤的时候不会把龙利鱼肉弄成碎块。解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干,要不会影响下一步的操作;鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁,建议这一步不要省略。

    主料

    龙利鱼2条  蒜3个

    辅料

    食用油1勺  生抽1勺  黑胡椒适量  橄榄油1勺  耗油1勺

    蒜香龙利鱼的做法

    1.龙利鱼从冰箱取出

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    2.自然解冻(或者放微波炉解冻也可以)

蒜香龙利鱼的做法

    3.去掉头,鳞

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    4.用厨房纸巾吸取表面水分,斜刀切片

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    5.蒜切碎末

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    6.加入蚝油,生抽,黑胡椒粉,食用油,橄榄油

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    7.拌均匀,调成汁

蒜香龙利鱼的做法

    8.切好的龙利鱼,表面均匀的裹上淀粉

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    9.裹好淀粉后,再均匀的裹上调好的汁,腌制20分钟

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    10.腌制好后,整齐的码放在烤盘上,烤箱预热后,放入烤箱

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    11.温度220度,时间16分钟,放入烤盘即可

蒜香龙利鱼的做法

    12.实际时间就自己的烤箱来,多观察鱼的颜色,我烤到13分钟就取出来了

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    13.拿出来放凉一点就可以吃啦

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    烹饪技巧

    烤制时尽量不要离开,发现颜色金黄即可关掉烤箱。

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