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这是我吃红色的那天中午的主菜,红色的番茄配上红肉,味道还不错呢~
长时间的炖煮会让肉质变的松散,所以并不会出现那种又老又柴难咬的情况啦~
主料
里脊肉200克 番茄2个
辅料
食盐3克 红糖5克 油20克 料酒30克 生姜3片 葱花儿适量
番茄炖肉片的做法
1.生姜削皮切成大片
2.猪里脊肉横着肉纹切开,切成不算太薄的片
3.准备3g食盐和5g红糖,白糖也行
4.20g油,用来炒番茄
5.番茄先在水里烫一下,去掉外皮,懒人可以省略
6.锅里倒入20g油,烧热
7.加入番茄和葱花煸炒,吵到番茄变成酱状
8.然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9.加入糖、食盐和姜片
10.加入30g料酒或者黄酒
11.加入猪里脊在最上面
12.加入2大杯谁,大约550ml,然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦!