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芫爆肚丝的做法

用料
熟猪肚100g
香菜50g
适量
适量
料酒适量
生姜适量
大蒜适量
香油适量
白醋适量
白胡椒粉适量
芫爆肚丝的做法步骤

   1.香菜择洗干净,取长梗切成小段;生姜,蒜瓣切片。

   2.猪肚去除油脂切成细丝。

   3.炒锅里倒入油,油热后放入姜片蒜片爆香。

   4.倒入肚丝,大火爆炒。

   5.烹入料酒。

   6.调入1/2汤匙白醋。

   7.洒入适量的白胡椒粉。

   8.关火,倒入香菜段,利用锅的余热翻炒出香味,洒入精盐炒匀。

   9.淋入香油。

小贴士

   1、烹炒此菜要大火爆炒为好。
2、芫荽要关火后再入锅,利用锅的余热翻炒出香味。

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