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三鲜面蛹

用料
面粉500g
鸡蛋3个
虾仁适量
蘑菇适量
鸡脯肉适量
冬笋适量
青椒适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
酱油适量
鸡精适量
香油适量
适量
适量
 
三鲜面蛹的做法步骤
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   1.面粉加鸡蛋、水和成面团,醒30分钟(下图是刚和好的面团,没经过醒面,也没揉匀,看着有点像发面,呵呵)

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   2.面团醒30分钟,反复揉匀,下剂,做成椭圆形小面挤

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   3.放瓦楞纸上,用手指将面挤按扁的同时向前推动,使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹

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   4.虾仁去沙线,洗净;鸡脯肉切丁;蘑菇去根洗净;青椒、冬笋切丁;葱姜切小片

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   5.虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆

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   6.放温油中划油

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   7.葱姜炒出香味,下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀,盛出备用

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   8.锅内添高汤,汤沸下入面蛹煮5分钟

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   9.倒入炒好的配料,加鸡精、香油

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   10.好了

小贴士

   很营养的早餐哦!

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