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番茄鱼片

用料
草鱼500g
番茄3个
鸡蛋1个
淀粉100g
适量
适量
适量
白糖适量
适量
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
番茄鱼片的做法步骤
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   1.草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎,蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。

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   2.就这样,薄薄的一层。

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   3.锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片。

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   4.炸至颜色金黄。

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   5.锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。

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   6.放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。

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   7.加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。

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   8.均匀倒在炸好的鱼片上即可。

小贴士

   500克鱼可做二盆,一定要现做现吃。

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