- 用料
- 草鱼500g
- 番茄3个
- 鸡蛋1个
- 淀粉100g
- 姜适量
- 蒜适量
- 油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 番茄鱼片的做法步骤
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1.草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎,蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。
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2.就这样,薄薄的一层。
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3.锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片。
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4.炸至颜色金黄。
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5.锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
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6.放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。
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7.加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。
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8.均匀倒在炸好的鱼片上即可。
- 小贴士
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500克鱼可做二盆,一定要现做现吃。