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鲈鱼蒸蛋羹

用料
小鲈鱼4条
鸡蛋1个
适量
料酒适量
适量
 
鲈鱼蒸蛋羹的做法步骤
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   1.小鲈鱼剖洗干净,切少洗姜丝撒在鱼四周、备用。

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   2.鸡蛋一个打入碗中,倒入少许料洒、盐,打散。

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   3.因为鸡蛋很容易熟,所以鲈鱼先上锅蒸约7分钟左右。

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   4.打散的鸡蛋内冲入适量的凉开水,迅速打匀。

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   5.倒入鲈鱼盆中。

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   6.盖上锅盖,再蒸约10分钟左右,即可。

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   7.出锅,只要淋少许麻油,不再需要其他任何调味料。这鲈鱼蒸蛋羹鲜美之极啊!

小贴士

   鸡蛋里一定要用凉开水,蒸出来的蛋羹才滑嫩。

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