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酸菜笋

用料
鸡婆笋200克
酸菜50克
蒜瓣3颗
辣椒粉适量
适量
香油少许
鸡精少许
 
酸菜笋的做法步骤

   1.鸡婆笋切成小圈圈,酸菜切碎,蒜瓣剁碎;

   2.坐锅烧红,先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出;

   3.坐锅烧油,先下蒜末煸香,跟着下鸡婆笋不停的煸炒;

   4.跟着下酸菜,辣椒粉翻炒均匀,淋少许香油撒鸡精即可。

小贴士

   1、鸡婆笋的水气一定要先炒干,吃起来才爽脆;
2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水;
3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味;
4、此菜非常吸油,要多放,有猪油的话最好,很香的。

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