1.黄豆浸泡水中，泡大了。

　　 2.然后洗干净，放电饭锅中。

　　 3.加水后，煮熟。

　　 4.煮熟的豆子捞出后晾凉。

　　 5.倒入竹淘箩中，摊开。

　　 6.上面盖上纱布，这样的放两三天。

　　 7.三天后，打开看看，出霉了，就行了。

　　 8.将它们放入容器中。

　　 9.准备生姜末。

　　 10.将生姜末放入豆子中。

　　 11.加适量的盐。

　　 12.加入料酒。

　　 13.料酒要没过豆子。

　　 14.盖上盖子，再继续放两三天就可以吃了。