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糟辣背筋

用料
背筋400g
适量
适量
糟辣椒适量
生姜丝适量
蒜瓣适量
水芹菜适量
白糖少量
糟辣背筋的做法步骤
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   1.背筋一块,给一个特写。清洗干净准备切。

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   2.切成丝。

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   3.水芹菜切小段。

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   4.锅内姜丝蒜瓣爆香锅,背筋下锅大火翻炒。

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   5.放适量的盐炒匀,刚熟立即捞出装盘。

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   6.利用余油把水芹菜爆炒一下。

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   7.锅内余油烧热,重新放生姜丝和蒜末。

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   8.放一勺糟辣椒炒香。

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   9.背筋入内翻炒。

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   10.放入水芹菜。

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   11.出锅之前放一点点白糖即可。

小贴士

   1 如果没有糟辣椒,那么放一点剁辣椒也是差不多的。
2 糟辣椒有一定的咸味,所以背筋在放盐的时候一定要注意量。
3 背筋虽然是筋,但是必须大火快炒才能保持软和q的口感

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