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蕃茄海鲜炖

用料
鱼排400g
300g
小西红柿300g
适量
适量
番茄酱适量
黑橄榄适量
适量
白葡萄酒适量
 
蕃茄海鲜炖的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鱼选用鱼排虾去头去泥肠去皮

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   2.番茄酱一罐(一瓶),黑橄榄适量,小西红柿少许。

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   3.锅内倒入适当橄榄油,放入蒜瓣,及切好的小西红柿

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   4.油稍温放入切好的鱼块翻煎至5分熟,倒入番茄酱。意大利的番茄酱相当于中国的酱油,所以烹饪中不可缺少,不但增添美味还有上色的作用。

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   5.约5,6分钟,倒入虾,然后倒入白葡萄酒少许。

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   6.文火炖至虾变红后,放入黑橄榄和豌豆。加入适量的盐和少许黑胡椒。

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   7.小火继续炖至西红柿酱和橄榄油分离,也就是油在上,酱在下出锅前放入少许香菜。

小贴士

   如果大人吃,可以再放入一两粒辣椒,鱼选用没有刺或鳝鱼

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