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自制培根香葱披萨

用料
高筋面粉52g
中筋面粉76g
培根150g
香葱30g
黄油10g
1g
鸡蛋1个
细砂糖6g
奶粉5g
酵母粉1g
温水30g
罗勒1小勺
黑胡椒1小勺
 
自制培根香葱披萨的做法步骤
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   1.将做饼皮的材料准备好

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   2.容器内放入混和好的高筋、中筋面粉

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   3.加入奶粉、盐、白砂糖

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   4.混合均匀后中间挖一个坑。

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   5.将融化的黄油倒入

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   6.再磕入鸡蛋

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   7.分次加入提前用温水化开的酵母水,揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧发。

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   8.开始准备披萨馅料,将培根切小块

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   9.锅热后将培根放入翻炒

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   10.再加入香葱碎翻炒均匀,加入罗勒粉和黑胡椒粉炒均匀

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   11.将炒好的披萨馅料盛出备用

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   12.这是烧烤酱与番茄沙司,用这两种酱的混合酱汁

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   13.将饧好的面团擀成方形的片(我用方形的烤盘)

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   14.将面片放入烤盘中,上面用叉子扎小孔

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   15.将混合的酱汁涂抹在饼皮上

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   16.放上炒好的培根香葱馅,铺平整些

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   17.上面撒上少量的马苏里拉奶酪碎,烤箱上下火预热200度,披萨放入中层烤8分钟,表面的奶酪已经融化

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   18.再铺上一层奶酪碎,移到中下层,再烤8-10分钟,当披萨表面变成金黄色即可。

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   19.香喷喷的披萨出炉啦,切一角品尝那鲜香的美味吧~

小贴士

   面团饧发时盖上保鲜膜或湿布,防止面团表面发干;
制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;
披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。

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