家常菜---韭黄炒鸡蛋。鸡蛋含有人体必需的很多营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋和韭黄,韭菜等多种蔬菜搭配味道都很好吃。
主料
韭黄100克 蒜苗100克 鸡蛋2个
辅料
油2勺 盐适量
韭黄炒鸡蛋的做法
1.韭黄,蒜苗摘洗干净,切段。
2.鸡蛋打散备用。
3.不粘锅倒入油,热后加入鸡蛋液炒至凝固取出。
4.另起锅将韭黄蒜苗炒一炒。
5.加入鸡蛋翻炒。
6.炒至韭黄蒜苗断生,加点盐调匀即可。
烹饪技巧
炒鸡蛋时炒至凝固即可,不要炒老了。