1.红薯粉提前用清水泡3小时。

　　 2.鸡肉用料理机搅碎，加入生抽，料酒和盐腌制。

　　 3.准备剁椒，姜丝和花生。

　　 4.热油锅，把花生下锅半煎半炸。

　　 5.花生表皮颜色变深，花生仁有点裂开时撒入少许盐，把花生控油取出备用。

　　 6.用锅中余油把剁椒炒香。

　　 7.加入大蒜煸炒出味。

　　 8.下鸡肉末划散煸炒至变色。

　　 9.加入适量开水。

　　 10.把红薯粉下锅，中火煮至透亮。

　　 11.调入适量生抽。

　　 12.加入适量陈醋。

　　 13.加入适量盐搅匀。

　　 14.最后淋入芝麻油即可。

　　 15.装碗时放入炒好的花生米。