- 用料
- 恰玛古2个
- 羊排骨600g
- 油适量
- 盐适量
- 洋葱20g
- 辣皮子2个
- 姜2g
- 酱油4g
- 草果1个
- 小茴香2g
- 花椒粒1g
- 恰玛古焖羊排的做法步骤
-
1.主料:羊排、恰玛古辅料:植物油、盐、洋葱、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子
-
2.把洋葱洗净切丝,姜切片、辣皮子泡泡切段
-
3.恰玛古洗净切块
-
4.把羊排切块
-
5.用凉水煮开,捞起
-
6.热锅凉油,加洋葱翻炒出香味
-
7.加羊排翻炒出水分
-
8.加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味
-
9.加酱油翻炒均匀
-
10.加水大火烧开
-
11.转小火加锅盖焖40分钟左右
-
12.下恰玛古翻炒均匀
-
13.再焖到羊排、恰玛古熟透
-
14.大火收汁即可
- 小贴士
-
羊排得用凉水煮开捞起
恰玛古很好熟 ,不要下的太早