蛤蜊属于海鲜的一种，具有其他食物所不具备的鲜美味道，因而被称为海鲜，鲍鱼海参当然是海鲜中的极品，但是无奈价格之高，并不是普通人能当做家常菜来食用的，相比较而言，蛤蜊算是一款物美价廉的海鲜美食了，蛤蜊疙瘩汤的做法算是蛤蜊的一种比较大众的吃法了，这种蛤蜊疙瘩汤的做法简便，味道鲜美，只是吃过一次就让人再也无法忘记的味道。

　　蛤蜊疙瘩汤的做法一：

　　食材明细：蛤蜊，面粉，油，食盐，生姜，香葱，鸡蛋，黄瓜;

　　1.蛤蜊放在清水中浸泡一段时间，使其自己吐出泥沙，然后放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出沥干水分备用，煮蛤蜊的汤留着备用;

　　2.香葱切成小段，生姜切丝，黄瓜去皮后切成细丝，蛤蜊剥皮肉留着备用;

　　3.炒锅中适量的使用油烧热之后把葱姜倒下去爆香，再把之前煮蛤蜊的汤倒进去;

　　4.面粉中加适量的清水，制成面疙瘩，锅中汤煮开之后将蛤蜊肉放进去，再把面疙瘩倒进去，大火煮开;

　　5.保持沸腾的状态几分钟之后打入鸡蛋液，再把切好的黄瓜丝倒进去，搅拌均匀即可出锅。

　　蛤蜊疙瘩汤的做法二：

　　食材明细：蛤蜊，小麦面粉，番茄，鸡蛋，木耳，香菜，大葱，生姜，食盐，胡椒粉;

　　1.香菜切成细末，木耳放在清水中浸泡，生姜和大葱分别洗干净切成细末，蛤蜊放在清水中浸泡吐沙后放在开水中煮一会儿，取出蛤蜊肉，再次放在清水中浸泡备用;

　　2.适量的面粉放在碗中，加入适当比例的清水，搅拌均匀制成面疙瘩，西红柿洗干净切成小丁，浸泡好的木耳切成细丝备用;

　　3.炒锅中适量的食用油烧热，倒入葱姜末爆香，再把西红柿丁倒下去稍作翻炒，加入适量的高汤，清水也可以，只是高汤做出来的口感更好一些;

　　4.加入蛤蜊原汤和木耳，用大火烧开，接着把做好的面疙瘩放进去，再放入蛤蜊肉，倒入打散的鸡蛋液，加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀，出锅前撒上香菜末即可。

　　蛤蜊疙瘩汤的做法味道鲜美，汤汁浓郁，是一道很有代表性的海鲜特色菜，做法也很简单，番茄的加入会给这道蛤蜊疙瘩汤加分哦，成品看上去色彩丰富，红红的番茄加上绿油油的香菜，看上去很是开胃哦。