馋饺子了,想起煎饺的酥脆口感和多汁的馅料,立刻动起来。
多汁水煎饺用料工具
主料:
猪肉糜 (200克) 面粉 (500克) 香芹 (150克) 辅料 葱 (50克) 姜 (50克) 香油 (10克) 花生油 (100克)
厨具: 不粘锅 分类 饺子 主食 咸鲜 煎 一小时 简单难度
多汁水煎饺的做法:
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/2vzq0hosrbq.jpg)
1.面醒好后制作成饺子。锅中放油,油热后放入饺子,小火慢慢煎。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/azslzj5oh0a.jpg)
2.用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀,再加入香芹末。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/eabcub3bcam.jpg)
3.然后加入胡萝卜碎和姜末,香油,花生油顺一个方向搅打上劲。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/uwt4inh3y5i.jpg)
4.用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀,再加入香芹末。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/2bld0d5sgbl.jpg)
5.面醒好后制作成饺子。锅中放油,油热后放入饺子,小火慢慢煎。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/1b2uefg4r2j.jpg)
6.用10克玉米淀粉加水拌匀做成淀粉水。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/ogx53n0suk3.jpg)
7.当煎饺的底部已焦黄后,倒入淀粉水,水量在饺子的一半高度即可,加盖焖煮。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/xaslrtlchie.jpg)
8.等锅中安静后,打开盖子观察一下,等锅中的淀粉也慢慢凝结为金黄色时,就可关火。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/cxlzu305vjg.jpg)
9.底部酥脆。
![多汁水煎饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/crr1l0adsoj.jpg)
10.煎饺馅料多汁,高温下也不会没有食欲喽。