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苋菜干烧肉

  • 用料

  • 五花肉500g

  • 苋菜干150g

  • 10g

  • 八角1个

  • 香叶2片

  • 适量

  • 酱油适量

  • 料酒适量

  • 冰糖适量

  • 适量

  • 鸡精适量


  • 苋菜干烧肉的做法步骤

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      1.苋菜干用水淋干净,放入清水浸泡至软、捞出沥干水(浸苋菜干的水不要倒掉),五花肉切成4厘米长2厘米厚的块;

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      2.热锅中倒入油,7成热时下姜炝锅,再下五花肉炒至变白色;

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      3.炒肉同时,把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开(高火3-4分钟);

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      4.在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖,放香叶、八角,加入烧开的泡苋菜干水(水没过肉面为宜),大火烧开后改小火煮40分钟左右(把肉移至砂钵里去焖,会更香);

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      5.放入苋菜干,闭盖,再煮20分钟左右。最后大火收汁,根据咸淡放盐调味,加鸡精,盛起。

  • 小贴士

  •   无

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