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猪肉胡萝卜煎饺的做法

    煎饺是很家常的一道主食,但吃起来很香,外皮酥脆,馅心鲜嫩多汁,咬一口满嘴流油的感觉真爽,哈哈。

    猪肉胡萝卜煎饺

    主料:猪肉、面粉、胡萝卜、木耳

    调料:葱姜末、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、葱油

猪肉胡萝卜煎饺

    猪肉胡萝卜煎饺的做法

    1、猪肉(肥瘦的)剁成肉馅后加胡椒粉、料酒、生抽、糖、姜末后拌匀调味,然后少量分次加入适量水朝一个方向打馅,待肉馅上劲后放盐继续打馅,最后放适量葱油拌匀备用;

猪肉胡萝卜煎饺步骤1-2

    2、胡萝卜擦丝,木耳洗净切末后与肉馅混合拌匀备用(包的时候再放葱末);

    3、面粉中加入凉水和成比饺子面稍软一点的面团醒20分钟;

猪肉胡萝卜煎饺步骤3-4

    4、醒发好的面团搓成长条后切成剂子,

    5、擀成饺子皮;

猪肉胡萝卜煎饺步骤5-6

    6、包入猪肉胡萝卜馅,捏成饺子备用;

    7、锅烧热倒油,油热后将饺子码入锅中煎成底部金黄后往锅中倒适量水(水量刚好没过饺子底部即可),盖上盖子小火将饺子焖熟。

猪肉胡萝卜煎饺步骤7

    美食小贴士:打馅时后放盐,这样水分才能吃进去,肉馅才会嫩。

猪肉胡萝卜煎饺的做法

    做菜网网站小提示

    洋葱和猪肉能一起吃:洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。

    藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

    怎么挑猪肉

    挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度

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