因为配料用了朝天椒,所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”,这种朝天椒辣味很淡,而清香味却非常浓郁,用它和新鲜的黄花菜搭配,这是一款清香的素炒佳肴。
辣炒黄花菜用料工具
主料:黄花菜(300克)朝天椒(100克)辅料油(1茶匙)盐(6克) 味精(2克)葱(适量)
厨具: 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度
辣炒黄花菜的做法:
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/5i2uhcqp5vq.jpg)
1.主辅料: 黄花菜、绿朝天椒
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/cqcr2yfmjze.jpg)
2. 把绿朝天椒洗净,切圈。
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/0guut1m4nn0.jpg)
3. 锅烧开水,放入洗净的黄花菜焯熟。
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/tjz51fyulsc.jpg)
4.过冷水,浸泡1小时以上,再用。
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/klxltst1rha.jpg)
5.热油,炒香葱花,放入攥干水分的黄花菜。
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/anekcopkyxb.jpg)
6.加盐、味精调味。
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/i2z4nrkk30p.jpg)
7.放入绿朝天椒。
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/4wy1blwxkza.jpg)
8.翻炒均匀,即可关火
![辣炒黄花菜](/d/file/bigpic/2016/04/03/rlwyrmbpyrt.jpg)
9.出锅装盘,即可上桌。
小窍门:
1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。2、此菜不易放生抽。