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沙茶牛肉

  • 用料

  • 牛肉250g

  • 料酒0.5汤匙

  • 生抽1汤匙

  • 白糖1茶匙

  • 淀粉1茶匙

  • 清水3汤匙

  • 食用油1.5汤匙

  • 芹菜1小把

  • 沙茶酱1汤匙


  • 沙茶牛肉的做法步骤

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      1.牛肉选匙柄等适合炒的部位,请师傅帮忙切好。

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      2.切好的牛肉洗净,加料酒。

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      3.加入生抽。

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      4.加入白糖。

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      5.加入淀粉。

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      6.加入清水。

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      7.加入食用油,充分拌匀,腌制15分钟以上。

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      8.芹菜洗净,切成段。

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      9.热锅下油(1汤匙),下沙茶酱。

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      10.中火炒散沙茶酱。

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      11.转大火,下牛肉及腌制的汤汁快速翻炒。

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      12.、炒至牛肉变色,撒入芹菜段即可食用。

  • 小贴士

  •   牛肉要保持鲜嫩的口感,一是要先腌制,二是炒的时候得热锅,得有足够的温度与火候。
    生抽与沙茶酱均有一定的咸度,无须再下盐了。

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