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冰糖山楂的做法

    山楂又名红果、山里红,内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类,有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食克预防心血管疾病。山楂中的维生素C含量是橙的三倍,而其所含微量元素钙、镁更是居各种水果之首。冰糖和山楂一起熬煮,晶莹剔透、酸酸甜甜,开胃又消食。

    冰糖山楂用料工具

    主料:山楂(300克)辅料 冰糖(适量) 蜂蜜(汤匙)
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    冰糖山楂的做法:

    冰糖山楂

    1.山楂清洗干净,清水浸泡。

    冰糖山楂

    2.摘去柄端,用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈,再从柄端插入转一圈,取出果核。

    冰糖山楂

    3.去除果核后的山楂形状完整。

    冰糖山楂

    4.将山楂放置微波容器中,加热水与山楂持平,加适量冰糖。

    冰糖山楂

    5.盖好盒盖,放入微波炉中高火4分钟。

    冰糖山楂

    6.取出,用勺子将山楂上下翻动,再高火叮3分钟至冰糖完全融化,汤汁略粘稠,山楂软烂即可。

    冰糖山楂

    7.晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,彻底放凉后密封冷藏保存。

    冰糖山楂

    8.成品图。

    小窍门:

    1、使用微波炉高火叮熟山楂,最好使用玻璃保鲜盒。2、山楂晾至温热再加入蜂蜜,以免温度过高破会蜂蜜的营养成分。3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅,放凉颜色会变得红亮。4、从微波炉中取出容器,小心烫伤。

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