1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；

　　 2.锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；

　　 3.水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟

　　 4.最后加入鸡精，出锅