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苦瓜蛋汤的做法

用料
苦瓜一条
鸡蛋2个
苦瓜蛋汤的做法步骤

   1.苦瓜切成二半,去籽,切成薄片,用盐腌一下,洗掉腌出来的水,这样能减少点苦味。

   2.把苦瓜挤干水,打两个鸡蛋下去,拌匀。

   3.锅中加油把苦瓜和蛋倒下去煎,两面煎成形后倒入高汤,没有加清水也可以,煮开,加盐和味精调味,洒上芹菜末即可。

小贴士

   1.调馅的时候一定要朝一个方向打,不能换方向。
2.馅要一点点加水,一边打水一边加水,不能一次加很多水。
 

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