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鹰嘴豆抓饭的做法

用料
大米600g
羊肉200g
鹰嘴豆100g
黄红胡萝卜600g
植物油30茶勺
10g
洋葱50g
白糖2g
葡萄干50g
 
鹰嘴豆抓饭的做法步骤
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   1.主料:鹰嘴豆、大米、羊肉辅料:植物油、盐、洋葱、白糖、葡萄干、胡萝卜

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   2.把大米洗净用凉水泡泡30分钟

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   3.鹰嘴豆洗净用凉水泡2小时,葡萄干洗净泡20分钟洗净

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   4.羊肉切大丁,洋葱切丝

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   5.胡萝卜洗净去皮切粗丝

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   6.热锅凉油,油热8成下洋葱翻炒出香味

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   7.下羊肉翻炒2分钟

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   8.加胡萝卜翻炒变软出香味

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   9.加盐、白糖翻炒均匀

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   10.加水

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   11.把泡好的大米均匀地铺在上面

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   12.再铺上鹰嘴豆

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   13.撒上葡萄干,中间留个小孔,这样热气上升米饭熟得快

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   14.加盖,大火烧开转小火焖25分钟

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   15.掀锅盖

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   16.拌均匀即可

小贴士

   鹰嘴豆一定的泡的时间久一些,这样好焖熟透
胡萝卜切粗丝,洋葱切细丝,抓饭做好后是看不到洋葱丝的
盐千万不能多加,太咸了没法吃了,不够盐味,可以在拌抓饭的时候加一些

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