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菠菜豆腐丸子汤的做法

    昨天做了白切鸡,正好剩下了一些鸡汤,好久没吃菠菜,把它跟豆腐煮在一起,做个菠菜豆腐汤,再把上回包饺子剩下的饺子馅搓成小丸子放汤里,一碗里面,有豆腐,有青菜,还有肉类,荦素搭配很合理的哈,清清淡淡的汤水,省却了煲老火汤的耗时,是一道很适合上班一族的快手靓汤哦

    主料

    菠菜200克  水豆腐2块

    辅料

    油1.5茶匙  盐1茶匙  鸡汤1份  姜5克  葱10克  肉馅100克

    菠菜豆腐丸子汤的做法

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    1.菠菜洗净

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    2.放入开水中焯烫,接着放入冷水中过凉,沥干水后切段备用

菠菜豆腐丸子汤的做法

    3.炒锅内放少许的油,把葱姜爆香

菠菜豆腐丸子汤的做法

    4.加入鸡汤,如果没有鸡汤可以放开水

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    5.豆腐切成小块放入

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    6.把肉馅搓成小丸子放入锅内氽熟

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    7.放入极少的盐调味即可,吃的就是它的本味哈,所以不要放过多的调味料

菠菜豆腐丸子汤的做法

    8.放入焯过水的菠菜段,大火煮滚就欧了

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    烹饪技巧

    菠菜在制作前记得一定焯一下水,去去草酸钙,这样跟豆腐一起制作,就不会产生结石了,更易被人体吸收了

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